들어가며

고등어는 영양 만점의 생선이지만, 굽는 과정에서 나는 냄새 때문에 부담스러워하는 분들이 많습니다. 하지만 종이호일을 활용하면 냄새 걱정 없이 간편하게 고등어 구이를 즐길 수 있습니다! 이 레시피를 통해 10분 만에 맛있는 고등어 구이를 만들어 보세요.

재료 준비

재료:

• 고등어 1마리 (손질된 것)
• 종이호일 1장
• 레몬 1/4개 (슬라이스)
• 대파 1대 (어슷썰기)
• 양파 1/4개 (채썰기)
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용유 약간

만들기

1. 종이호일을 넓게 펼친 후, 고등어를 올립니다.
2. 고등어 위에 레몬 슬라이스, 대파, 양파, 다진 마늘을 올립니다.
3. 소금과 후추를 고등어에 골고루 뿌립니다.
4. 식용유를 고등어에 살짝 뿌립니다.
5. 종이호일을 양쪽에서 접어 봉투 모양으로 만듭니다. (완전히 밀봉하지 않고 살짝 틈을 남겨둡니다.)
6. 예열된 오븐 200도에서 10분간 굽거나, 프라이팬에 놓고 약불에서 10~15분간 굽습니다. (오븐과 프라이팬에 따라 시간 조절 필요)
7. 종이호일을 조심스럽게 열고 완성된 고등어 구이를 접시에 담아 냅니다.

요리 팁

• 고등어는 비린내를 제거하기 위해 레몬즙을 뿌려 10분 정도 재워두면 더욱 좋습니다.
• 종이호일 대신 쿠킹호일을 사용해도 됩니다.
• 취향에 따라 파슬리, 후추 등의 향신료를 추가할 수 있습니다.
• 고등어 크기에 따라 굽는 시간을 조절해야 합니다. 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보세요. 쉽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
• 굽는 과정에서 종이호일이 타지 않도록 주의하며, 필요에 따라 뒤집어 구워주세요.

마무리

이제 냄새 걱정 없이 간편하고 맛있는 고등어 종이호일 구이를 즐겨보세요! 가족과 함께 맛있는 식사 시간을 가져보시길 바랍니다.