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초간편 3분 만에! 전자레인지 고등어 구이 레시피 (feat. 비린내 제로!)
A. 재료 준비
싱싱한 고등어 1마리, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 1큰술, 생강 약간 (옵션)
B. 조리 과정
- 고등어는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다.
- 고등어에 레몬즙, 소금, 후추를 골고루 뿌려 5분 정도 재워둡니다. (생강즙을 추가하면 비린내 제거에 더욱 효과적입니다.)
- 전자레인지용 용기에 식용유를 바르고 고등어를 올립니다.
- 전자레인지에 넣고 700W 기준으로 2분 30초~3분간 조리합니다. (전자레인지 출력에 따라 조리 시간을 조절해주세요.)
- 익힘 정도를 확인하고, 필요에 따라 30초씩 추가 조리합니다.
C. 비린내 제거 팁
고등어의 비린내를 제거하는 가장 중요한 방법은 신선한 고등어를 선택하는 것입니다. 레몬즙과 생강은 비린내 제거에 효과적입니다. 고등어를 구울 때는 충분히 익히는 것이 중요합니다. 익힌 후에도 남아있는 비린내는 레몬즙을 뿌리거나 파, 깻잎 등 향이 강한 채소와 함께 곁들여 드시면 좋습니다.
D. 더욱 맛있게 즐기는 법
구운 고등어는 쌈 채소와 함께 쌈으로 먹거나, 밥 위에 올려 고등어덮밥으로 즐길 수 있습니다. 고추장 양념을 만들어 양념구이로 먹어도 좋습니다. 간장, 마늘, 생강, 고추장을 섞어 양념을 만들어 고등어를 조리하기 전에 발라서 구우면 풍미가 더욱 좋아집니다.
E. 주의사항
전자레인지 조리 시간은 전자레인지의 출력에 따라 다를 수 있으므로, 조리 시간을 조절하여 적절하게 익혀주세요. 고등어가 너무 오래 조리될 경우, 타거나 건조해질 수 있습니다. 조리 후에는 뜨거우니 조심해서 드세요.
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