초간단 고등어 손질법! 비린내 없이 깔끔하게 손질하는 꿀팁 대방출

A. 준비물

고등어 손질에 필요한 준비물은 간단합니다. 다음과 같은 것들이 필요합니다.

고등어 비늘 제거는 칼이나 비늘 제거기로 할 수 있습니다. 칼을 사용할 경우, 비늘 방향에 따라 긁어내듯이 제거하면 효율적입니다. 비늘 제거기가 있다면 더욱 편리하게 제거할 수 있습니다. 비늘 제거 후에는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.

고등어 비늘 제거 사진

아가미 부분을 칼로 잘라낸 후, 배를 가릅니다. 내장을 제거할 때는 칼로 조심스럽게 긁어내듯이 제거하는 것이 좋습니다. 내장이 터지지 않도록 주의해야 비린내를 최소화할 수 있습니다. 내장을 제거한 후에는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.

고등어 내장 제거 사진

내장을 제거한 후, 흐르는 찬물에 고등어를 깨끗하게 씻어줍니다. 물기를 제거하기 위해 키친타올로 닦아주는 것도 좋은 방법입니다. 혹시 남아있는 비린내를 제거하기 위해 굵은 소금으로 고등어를 문질러 씻어내는 것도 효과적입니다.

고등어 손질 시 비린내를 최소화하는 몇 가지 팁을 소개합니다.

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